9,800円(税込)
てん屋のお届けする【天突器】は鋭い刃がついています。
プロが使う道具です。良く切れます。
突き出す部分が重要なのです。
よく安価な針金の網の物がありますが同じ木製でもしっかりした心天は切れずに砕ける事がございます。
天草をたっぷり使用した心天は適度な硬さと粘りと弾力があってきちっと刃物で切ると美味しいのです。
本物志向の方は是非お試し下さい。
切り口の鋭さが心地よい【ところてん】の触感を生み出します。
【天突器】の使い方 器に【心太】を入れ棒で押します。 この時、刃先に棒の先端があたるまで「トントン」とたたいてはいけません。 ゆっくり押して次の【心太】を入れ押すと最初の【心太】が押し出されます。 最後の【心太】は棒で刃先をたたかず器全体を手でたたいて振動させるか、 刃の外で【心太】を切り落とし中に残った【心太】を洗い取ってください。 刃先に棒の先端があたるまで「トントン」とたたくと 切れ味が悪くなると同時に破損の原因になります。
|
〒144-0052 東京都大田区蒲田3-7-6 03-3730-1234